Merche/ Charuto de Repolho

  • 12 porções
  • 30 min de preparo
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O nome é bem diferente mas com certeza você conhece, já fez ou já comeu. Merche é uma receita de origem grega que nada mais é que um charuto de repolho. Essa receita foi enviada para nosso quadro de memória afetiva em nosso canalhttps://www.youtube.com/channel/UCx2ZLnfAFMQbKbqj2gGBBZg

Procuramos fazer o mais próximo possível e ficou muito gostosa.

Confira abaixo o que você vai precisar para fazer essa receita.

Ingredientes

  • 1 repolho;
  • 300gr de carne moída;
  • 150 gr de arroz = 1 xic.;
  • 1 cebola;
  • Cheiro verde (salsa e cebolinha);
  • 6 unid de alho;
  • 2 folhas de louro;
  • sal a gosto;
  • Azeite a gosto;
  • Água.
  1. Lave bem o arroz e deixe escorrer;
  2. Triture ou amasse 4 unid de alho;
  3. Corte o cheiro verde;
  4. Em uma panela funda coloque água o suficiente para cobrir o repolho;
  5. Acrescente 1/2 colher de sopa de sal, o louro e um fio de azeite e 2 unidades de alho;
  6. Mergulho o repolho nessa água;
  7. Leve ao fogo o suficiente para amolecer as folhas do repolho.
  8. Em uma outra panela acrescente azeite, 1 cebola em cubinhos, 2 unid alho amassado;
  9. Doure o arroz até ficar translúcido;
  10. Misture a carne moída, o arroz já frio, o cheiro verde, azeite a gosto;
  11. Ajuste o sal e pimenta;
  12. Retire as folhas do repolho;
  13. Recorte a parte mais grossa do talo;
  14. Coloque um pouco da mistura da carne no meio da folha do repolho;
  15. Enrole formando trouxinhas ou tipo charuto;
  16. Doure o restante do alho em uma panela de fundo largo;
  17. Distribua os charutos nessa panela;
  18. Cubra com a mesma água que ferventou o repolho;
  19. Deixe cozinhar em fogo médio em torno de 10 a15 minutos, ou até que o arroz e a carne estejam cozidos.
  20. Retire da água do cozimento;
  21. Sirva com bastante azeite.

Parece complicado de fazer, mas na realidade é muito simples e prazeroso. Além de ficar uma delícia!!!

O repolho pode ser substituído por folhas de couve, de uva ou até mesmo de taioba. De qualquer forma fica muito bom!

Espero que você tenha gostado!!!

Beijos temperados e até a próxima!!!!

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