SALPICÃO

  • 6 porções
  • 30 minutos de preparo
  • Custo
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Olá pessoal!!!! Hoje vou ensinar o meu salpicão que faço todos os anos para nossa Ceia de Natal. Estou falando o meu salpicão porque considero uma receita bem particular ao gosto de cada um. A base é frango desfiado, maionese e batata palha, mas você pode incrementar com os ingredientes de sua preferência . Por exemplo, no meu eu coloco presunto, peito de peru defumado, cenoura ralada, azeitonas, palmito, uva passa… Você pode acrescentar outras coisas que você goste mais. Algumas pessoas colocam muçarela, pimentão, cebola, ervilha. Vai do gosto de cada um!!! Vamos para o que interessa? A receita!!!!

Ingredientes

  • 500 gr de filé de peito de frango = mais ou menos 2 grandes
  • 100 gr de cebola = 1 cebola
  • 30 gr de alho = 6 unidades
  • 250 gr de maionese
  • 200 gr de peito de peru defumado
  • 1 vidro de palmito
  • 150 gr de presunto
  • 50 gr de azeitona verde sem caroço = mais ou menos 10 unidades
  • 100 gr de milho
  • 100gr cenoura = 1 cenoura pq
  • 50 gr de uva passa
  • batata palha a gosto
  • 20 ml azeite = 4 colheres de sopa
  • 1 folha de louro opcional
  • sal e pimenta do reino a gosto
  1. Corte o peito de frango em cubos, Corte a cebola em cubinhos Corte o presunto e o peito de peru em tirinhas Rale a cenoura na parte mais grossa do ralo Corte o palmito em rodelas Corte as azeitonas Corte, esprema ou soque o alho
  2. Aqueça o azeite em uma panela de pressão, doure bem o alho e a cebola. Acrescente o peito de frango e doure bem. Depois de bem douradinho, acrescente 600 ml de água = 3 copos tipo “requeijão”. Ajuste o sal, coloque o louro e pimenta do reino a gosto. Tampe a panela e deixe pegar pressão em fogo alto. Quando começas a chiar abaixe o fogo e deixe cozinhar em torno de 10 a 15 minutos. Desligue o fogo e deixe sair todo o ar. Depois sacuda bastante a panela. Desta forma o frango já vai ficar desfiado.
  3. Depois desse processo, misture todos os ingredientes numa travessa. Finalize com a batata palha na hora de servir. Não misture antes pois a batata em contato com os outros ingrediente vai murchar

Espero que tenha gostado dessa receita, fácil, prática e saborosa!!!

Beijos temperados e até a próxima!!!!!

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