Feijão Perfeito

  • 6 porções
  • 40 min de preparo
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O feijão é um dos alimentos mais consumidos pelos brasileiros. Só perde mesmo para o arroz. Como é bom comer um feijão fresquinho, não é mesmo?

Hoje você vai aprender comigo a fazer de forma simples e rápida um delicioso feijão, com aquele tempero especial de mãe.

Ingredientes

  • 200gr de feijão;
  • 800ml de água;
  • 1 folha de louro;
  • 4 unidades de alho;
  • 2 colheres de óleo;
  • sal a gosto.
  1. Deixe o feijão de molho por algumas horas ou até mesmo de um dia para o outro;
  2. Escorra a água que deixou de molho;
  3. Coloque na panela de pressão com os 800ml de água e a folha de louro;
  4. Fogo alto até pegar pressão;
  5. Deixe cozinhar por 20 a 30 minutos;
  6. Desligue o fogo e deixe sair toda a pressão;
  7. Aqueça bem o óleo, adicione o alho e deixe dourar bem;
  8. Adicione o feijão e o sal;
  9. Deixe ferver por mais uns 5 minutos ou até que engrosse um pouco o caldo.

É importante deixar o feijão de molho, assim vai economizar tempo e gás! Quando o feijão fica de molho ele fica hidratado, mais macio e consequentemente cozinha bem mais rápido. Essa receita fiz com o carioquinha que geralmente é mais macio. Quinze minutos foram suficientes para cozinhá-lo, pois ficou de molho mais de 6 hs. Se você preferir feijão preto, vai precisar de um pouco mais de tempo.

Caso você esqueça de colocar seu feijão de molho, aconselho que aumente a quantidade de água como também o tempo de cozimento.

Usei óleo de canola mas você pode usar o óleo de soja mesmo ou a gordura de sua preferência como azeite, manteiga ou até mesmo banha de porco.

Espero que você consiga fazer seu feijão a partir de agora, sem ter que recorrer a ajuda da mamãe hein!!!

Beijos temperados e até a próxima!!!

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