Sopa de Legumes com Caule de Couve/Agrião

  • 8 porções
  • 20 de preparo
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Você já experimentou aproveitar os talos de couve e agrião que geralmente você descarta, para preparar uma deliciosa sopa de legumes? Se ainda não fez, faça e te garanto que nunca mais você vai jogar fora. Além de saborosa fica ainda mais nutritiva.

Experimente depois me conte o que você achou!

Ingredientes

  • 1 cenoura pequena;
  • 1 batata doce;
  • 1 inhame;
  • Caules de couve;
  • Caules de agrião;
  • 1 cebola;
  • 6 unid de alho;
  • 2 folhas de louro;
  • 2 colheres de azeite;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto.
  • Água qb.
  1. Pique os legumes em cubos;
  2. Pique a cebola em cubos pequenos;
  3. Descasque os alhos. Deixe dois inteiro para cozinhar com os legumes. Soque ou triture os outros;
  4. Em uma panela de pressão adicione os legumes, os caules, o louro e 2 dentes de alho;
  5. Cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo para ferver em fogo alto;
  6. Assim que levantar fervura abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos;
  7. Após sair a pressão, bata os legumes em um liquidificador;
  8. Aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.
  9. Acrescente o caldo de legumes, ajuste o sal e a pimenta.
  10. Deixe dar uma apurada;

Na hora de servir você pode acrescentar um queijo de sua preferência. Eu adoro adicionar gorgonzola, fica uma delícia! Você pode servir ainda acompanhado de torradas. Hummm, fica mais saboroso ainda!!!!

Espero que tenha gostado da dica!

Beijos temperados e até a próxima!!!

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