Molho Branco

  • 6 porções
  • 20 minutos de preparo
  • Custo
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Hoje eu vou te ensinar a fazer um molho bechamel que nada mais é que um molho branco. É uma receita mãe isto é, básica que você pode incrementar e utilizar em várias outras receitas.

Confira abaixo o que você vai precisar para preparar esse delicioso molho branco.

Ingredientes

  • 1 litro de leite;
  • 1/2 cebola;
  • 1 folha de louro;
  • 3 cravos;
  • 100 gr de manteiga;
  • 100 gr de farinha de trigo;
  • Noz moscada a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • Sal a gosto;
  1. Faça a cebola piquet, (folha de louro presa na cebola com os cravos);
  2. Coloque a cebola piquet no leite e leve em fogo baixo para ferver;
  3. Em outra vasilha faça o roux (mistura da manteiga com a farinha de trigo). Derreta a manteiga, acrescente a farinha de trigo e mexa bem com um fouet;
  4. Mexa em torno de 1′ para incorporar a manteiga e cozinhar a farinha;
  5. Retire a cebola do leite e vá acrescentando o leite aos poucos no roux;
  6. Acrescente pimenta do reino e noz moscada;
  7. Deixe cozinhar por alguns minutos;
  8. Ajuste o sal.

Essa medida que usei de manteiga e farinha deixa o molho bem encorpado. Se você quiser ele mais fluido reduz para 50gr de manteiga e 50gr de farinha de trigo.

Essa receita é bem básica e possibilita você usá-la em muitas preparações. Você pode fazer em grande quantidade e guardar na geladeira e ir usando em suas receitas diárias. Você pode acrescentar outros ingredientes tais como queijos, creme de leite, requeijão, bacon, milho, etc. Enfim vai depender do que você estiver preparando. A sua imaginação é o limite.

Espero que esse receita seja muito útil para facilitar o seu dia a dia!

Beijos temperados com muito amor e até a próxima!!!

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