Angu

  • 4 porções
  • 10 min de preparo
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O angu foi um prato muito consumido no passado. Lembro que minha mãe fazia todos os dias, independente do que mais ela fosse preparar. Atualmente muitos jovens nem conhecem e nem querem provar, torcem logo o nariz, rs.

Acompanha muito bem uma carne moída ou um franguinho com quiabo. Garanto se você provar vai adorar!

Confira abaixo a receita!

Ingredientes

  • 1 colher de azeite;
  • 10 gr alho = 2 unidades;
  • 100 gr fubá = 1 xicara;
  • 1 pitada de sal
  • 800 ml de água = 4 xícaras.
  1. Triture o alho;
  2. Dissolva bem o fubá em um pouco de água fria;
  3. Doure levemente o alho no azeite;
  4. Acrescente a água;
  5. Adicione o fubá já dissolvido;
  6. Mexa sem parar até ferver;
  7. Tampe a panela e mexa de vez em quando;
  8. Tempo de cozimento 10 minutos.

Essa é uma receita bem simples, você só tem que tomar cuidado quando ferver pois espirra bastante. Quando for mexer deixe sempre a tampa na sua frente para não te espirar.

É importante que você dissolva bem o fubá antes de levar para o fogo. Outra coisa importante é não parar de mexer até levantar fervura. Dessa forma seu angu vai ficar lisinho, sem nenhum caroço.

Essa medida de água que usei, o angu fica bem molinho. Se você preferir ele mais durinho é só colocar menos água.

Experimente e depois me conte se gostou.

Beijos temperados com muito amor e até a próxima!!!

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