Calda para Pudim

  • 2 porções
  • 15 min de preparo
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Se você é do time que acha complicado fazer calda, a partir de hoje você vai mudar de opinião, pois de complicado não tem nada. Segue abaixo uma receita super simples e fácil de fazer.

Ingredientes

  • 2 xícaras de açúcar;
  • 1 xícara de água;
  • 1 colher de sobremesa de suco de limão.
  1. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio;
  2. Quando começar a derreter nas bordas comece a mexer;
  3. Mexa constantemente até derreter todo o açúcar e ficar na cor caramelo;
  4. Desligue o fogo. Vá adicionando a água aos poucos e mexendo sem parar, até dissolver todo o açúcar;
  5. Acrescente o suco de limão;
  6. Ligue novamente o fogo e deixe ferver mais um pouco até que fique bem uniforme;
  7. Desligue o fogo e deixe a calda esfriar naturalmente ou leve a geladeira para acelerar o processo.

Por medida de segurança eu prefiro te orientar a colocar a água no açúcar com o fogo desligado. Mas você pode também fazer esse processo com o fogo ligado. Com o tempo e prática você vai ver que isso é possível.

Quando você termina o processo fica com a sensação que a calda não vai encorpar. Pode confiar pois conforme esfria ela engrossa.

Há quem diga que o limão não deixa o açúcar empelotar. Eu sempre coloco para dar um toque especial, porque mesmo com o limão na maioria das vezes dá uma leve empelotada. Não se desespere que é normal, continue mexendo que vai dar certo.

Experimente e depois me conte se não achou tranquilo de fazer!

Beijos adocicados com muito amor e até a próxima!!!

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